我們只知道如何料理、購買，卻不知道食材來源為何
但栽培蔬果的農家是餐桌的功臣，更是我們的好朋友，
讓我們一起深入了解他們的故事…
▍地瓜大哥 – 楊協翰
原本繼承父親所經營的農藥行，但在心情的轉變與對於家庭的照顧後，決定轉作有機。然而，就像大家所知道的，有機種植並不容易，曾幾度也有無力、灰心、想放棄的時候，但在這些念頭產生的時候，總會有些聲音和告訴他，不能放棄要堅持下去。就這樣，楊大哥秉持著自己對「吃」的重視與堅持，透過不斷嘗試、實驗，一步一腳印地以有機方式種下地瓜、花生、檸檬……等作物。
楊大哥也把對於種植的用心，帶進了二級加工的流程，將這些親手栽培的作物，以自然、不添加的方式製作成蘿蔔糕、水煮花生、檸檬乾……等美味的食品。楊大哥他相信天地生萬物自有祂的道理「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，他也希望能夠讓人吃到食物最原本純粹的天然與健康。
聯絡資訊：
▶名稱：原味番薯園
▶電話：05-5981729
▶地址：雲林縣二崙鄉楊賢村楊賢路19號
▶FB：https://www.facebook.com/realyam/
▍柚子阿嬤 – 盧秀紅
柚子阿嬤盧秀紅自結婚後開始務農，年過七十的她，身體依然健朗，至今仍一手包辦果園中的大小事。不同於一般印象中的果園，阿嬤的果園採用粗放式的管理，果樹下方長滿了草跟各種野菜，不噴灑除草劑及農藥的種植方式，得要花上更多的時間看顧。白柚、文旦柚、火龍果、柳丁，每一顆在這裡結出的果實，都是阿嬤細心照料下的好滋味。
因為讀聖經，讓阿嬤認識字，也療癒心情。有一次颱風來臨前，他向主禱告：「主啊！颱風要來了，我們做田很艱苦欸，可不可以和您商量，讓颱風不要往田裡吹，吹到海上去好嗎？」上帝回答她：「但是往海上吹，那討海人怎麼辦呢?」阿嬤想了想覺得「對阿！神愛世人。神愛做田人，也愛討海人。」這段話深刻的將阿嬤她那敬天愛人的精神，表露無遺。
聯絡資訊：
▶名稱：光益無毒果園
▶電話：0919-737828
▶地址：雲林縣斗六市中華路85號
▶FB：https://www.facebook.com/mama5329471/
▍木匠農夫 – 呂權席
半農半工的呂權席既從事木工，也種植農作。自我要求完美的他，對任何事情都想辦法把它做到最好，而浪漫的他始終對於自己所喜愛的事物保持熱情。從小接觸吉他後產生興趣，從自學到與廟口叔叔伯伯學習，更在服役時成為管樂一員，直到現在與朋友們自組成「蓽蔻咖樂團」，總是在田裡自彈自唱。
結合工作室的農舍，處處能見他的生活情調──自己打造的鞦韆、有著塗鴉的吉他，在帶有幾分悠閒、浪漫的寬色果園，呂權席架起溫室細心栽培，生產出健康無毒的小黃瓜以及小番茄，也因為是自然生長的小黃瓜，所以有著各種奇型怪狀的小黃瓜，但呂權席一家接受農作物的各種樣貌，嘗試做不同的料理，這不僅是對栽培出來的作物的自信，更是一種珍惜的態度。
聯絡資訊：
▶名稱：寬色果園
▶電話：0932-890205
▶地址：嘉義縣水上鄉大崙村122-4號
▶FB：https://www.facebook.com/pages/寬色果園-227583567650371/
▍苦瓜大哥 – 吳宗翰
透過不斷的研究改良，吳宗翰與兄長及父親父子三人，共同經營的紅斗笠農社，能夠種植出穩定全年收成的苦瓜，甚至研發出新品種的 - 蘋果苦瓜。在園區裡處處觀察得到吳家父子三人對苦瓜栽培的照顧和無微不至，一顆顆的苦瓜就像藝術品般晶瑩剔透。
在有機栽培的網室內，他們用蜜蜂進行授粉；用孔雀魚監控水質；用綠繡眼防治蟲害──他們巧妙地應用各種生物的習性，不僅幫助作物生長更加順利，也讓園裡更加地生機盎然，看似單純的苦瓜園內卻有著這樣精采的小型生態系各扮演著重要的角色，令人大開眼界。
聯絡資訊：
▶名稱：紅斗笠農社
▶電話：0920-363655
▶地址：雲林縣西螺鎮鹿場里11鄰86號
▶FB： https://www.facebook.com/hdli2008/
▍金融型農 – 羅景聯
原先從事金融業的羅景聯選擇回到故鄉嘉義務農，他經營的南和有機農園，腹地廣大，彷彿是一座農產博物館，一年四季都能夠看到種類繁多的作物。與其去詢問他還種了甚麼？不如詢問他還有甚麼沒種。不僅訝異他的農場的產量與品項之多，更訝異廣大的田野中亦有不少動物棲息其中，野兔、斑龜…各種，然若遇到蟲害、鼠害怎麼瓣？他瀟灑的回答：「因為生產面積大，不怕蟲吃，蟲吃飽了，也就吃不下其他的。」或許是先天具有這些條件，他以更多的心力堅持把關有機作物的品質。
不再與數字以及各種繁複的算式為伍，成為農夫的羅景聯，現在所需要認真計算的事情只有一樣──該怎麼種，才能讓人們吃得更健康？
聯絡資訊：
▶名稱：南和有機農園
▶電話：0928-773601
▶地址：嘉義縣水上鄉南和村南靖64號
▶FB： https://www.facebook.com/nanho.organic/
▍有機老兵 – 謝樹篤
「在過去的年代，土地比較便宜，只要努力種田，能賺錢買地留給子孫；但現在土地變得很貴，我們賺的錢買不起，所以我們好好地善待它，把乾淨的土地傳承下去。」服完兵役後，謝樹篤將家中的茶園轉型成為有機生態園。在他的紅腳掌自然生態園裡種植著各種植物，有適合獨角仙棲息的光臘樹、皇蛾的食物 – 江某樹，此外園區裡還養著一隻愛撒嬌的豬 咘咘，他說：「我們應該用動物的方法來養動物。」種的植物無關經濟價值，所談的也不只是飼養動物的方法，而是他尊重生命、體貼著想，更是他愛這片土地的價值觀。
帶著前來紅腳掌自然生態園打工換宿的「有機小尖兵」們頂著大太陽，在鳳梨田中彎腰採集鳳梨苗、削去過長的葉子並分批裝袋，不僅分攤了農務的勞力，也帶著他們看食材從產地到餐桌的過程，更讓有機種植的理念傳達給更多人們，不厭其煩的將農務的要領和知識教給每一批小尖兵，同時也向他們學習，在一次一次的相遇中，謝樹篤與小尖兵們彼此都不斷地一起成長著。
聯絡資訊：
▶名稱：紅腳掌自然生態園
▶電話：0933-299771
▶地址： 南投縣名間鄉松柏街123號
▶FB：https://www.facebook.com/teagroundredfoot/
▍田野勤學 – 陳光鏡
兒時的成長環境，爬樹、抓魚、灌蟋蟀，那段與大自然親近的美好時光，在成長過程中環境的劇烈變化，始得兒時與大自然的回憶漸漸的成為奢侈的夢想。三年前，光鏡接觸了自然農法希望將這樣好的方式告訴更多的人，但多數的人也都只是聽聽就罷了，這樣好的價值觀沒人接受，讓光鏡挫折不已。但妻子的一語點醒了他，自此兩人便開始了農耕生活，從自身做起，開始向「田野勤學」。
後來，光鏡甚至辭去了原本的科技新貴全心投入農耕，帶著妻兒們一起下田，他相信透過接觸土地、大自然，他們才能體會到環境的重要性以及如何與之相處。或許放棄一個高薪的工作，轉而投入乏人問津的農業，令許多人不解，但他說「每個產業都有它流行與風光的時候，但各行各業都會需要有新的人力加入，如果下一代能夠為這些產業帶來一些新的想法和活力，我覺得會更好。」這番話似乎也正透漏著他一路走來想向身旁的人所傳達的理念。
聯絡資訊：
▶名稱：田野勤學
▶電話：0932-552640
▶信箱：purefarm2015@gmail.com
▶FB：https://www.facebook.com/田野勤學-592277584256928/
▍九份二山 – 劉春花
國姓南港村的春花姐是社區志工，村裡姓劉的(她的娘家)與姓羅(她的夫家)兜一兜大家都是親戚。他們的祖先明末清初時為了樟腦貿易，從新竹、苗栗、東勢翻山越嶺而來，所以村裡人都是「客」，比鄰而居，不分你我，在九份二山一帶落地生根、開枝散葉。在這裡，沿途可見許多養鹿畜場，羅大哥(春花的丈夫)說：「我們『山頂人』靠山吃山，老祖先來到這裡狩獵，至埔里交換買賣，百年來居民以養鹿傳家，成為國姓鄉最重要的經濟產業。」當地的社區發展協會與設計師，也在農村再生計畫的推動下合作衍生出「南港小水鹿」作為社區代言人。
南港村因地處於一千公尺以下的丘陵山谷，溫和宜人的氣候，各種作物依著時序，在大地舞台上輪番演出：春天時見晴甜粉嫩的枇杷；夏日有青蔬竹筍、橄欖。咖啡則在秋天結果；冬天的山頭則是梅花遍野，直到清明製作醃梅；清明後的鹿茸季，遠方的朋友聚集於此，總舖師拿出客家好料、搭配醃製的Q梅，酩酒話家常，是這裡最春天、最美麗的滋味。
▍自然共舞 – 卓和中
日治時期，在農業台灣的政策下，日本人選定南投魚池作為「阿薩姆紅茶」的栽培基地，種茶產業在這裡曾經風光一時，但70年代後，不敵外國進口茶的衝擊，大家紛紛改種檳榔。當時卓大哥也為了生活搬到台北打拼，直到921後，為了親人也為了自己的健康，返鄉開始他的有機紅茶實驗。
卓大哥的茶園，因不灑農藥，事事都要自己來，包含養土、灌溉、除草、剪枝施肥、手工摘採等，把照顧茶的活兒當成養生運動，原本在台北時支氣管不好的病，在返鄉種有機茶後竟不藥而癒。在茶園旁還可以看到結實纍纍的樹葡萄、橘子樹等，大哥表示這些果樹基本上不是人吃的，他說：「茶樹要健康也要顧到周遭環境生態，讓牠們能夠棲息繁衍，人和鳥兒、蟲兒都能和平共存，這才是自然。」
聯絡資訊：
▶名稱：拾參村紅茶生產合作社
▶電話：049-2897298
▶地址：南投縣魚池鄉大雁村大雁巷24-10號
▶FB：https://www.facebook.com/13villages/
▍自在慢活 – 蔡壽郁
「我是第一屆全國十大青年獎得主之一。」語帶懷念，年輕時的蔡大哥曾在台北成立公司，從事養花業的生產買賣銷售，整條產線他都瞭若指掌，年紀大了以後，沒有了經濟壓力，想要慢活，便回到彰化轉作有機。比起有機，蔡大哥偏好說是友善環境，不刻意的撒藥、修飾 – 他的芭樂是生長在自然裡的。秉持著對人事的「真、善、美」，順應天食，適時適種的栽培，心念永續，該怎麼做，就怎麼做。
蔡大哥的芭樂園裡，儘管被雜草包圍仍良好的茁壯，芭樂果實有高有低、或大或小，蝴蝶翩飛其間，一年四季都能採收，這是不砍樹的結果，且仔細一看，還有些水梨樹夾雜在芭樂樹林間，整個園子滿滿生機，這是秋郁農場的特色。
聯絡資訊：
▶名稱：秋郁農場
▶電話：0910-497766
▶地址：彰化縣溪州鄉頭前路1號
▶FB：https://www.facebook.com/naturalguava/
▍冒險農場 – 莊登傑
從小喜歡接觸自然，不喜歡重複性高、機械式的生活，非農家子弟出身的莊登傑，決定投入農業，開始了他的冒險，無毒稻米會遇到的問題很多，還曾被林進田地的農友「關心」，怕他田裡的種種生物會影響到他們的收成，但登傑深信，沒有什麼蟲該被稱為害蟲，那都是人類給予的定義，在他的自然田裡，蜘蛛、燕子、昆蟲等生物聚集，各取所需，是一個小型的生態系。
除了種植作物，他也有一處小型養雞場，推廣放牧蛋雞，在雞場周圍還有鳳梨、荔枝、水蜜桃等作物，從種植到採收，自然熟成的過程至少需要三年，途中還有可能遭受病蟲害的侵襲，但經過這番「冒險」的等待，其風味卻是比一般的鳳梨要來的細緻、濃郁。「不施肥、不灑藥，把美好也留給下一代！」登傑以身體力行取代高聲疾呼，希望讓下一代能夠看間他心目中的芬園 – 那樸實、良善、美好的樣子。
聯絡資訊：
▶名稱：美荔芬園
▶電話：0981-262665
▶網站：https://0981262665litchi.weebly.com/
▶FB：https://www.facebook.com/0981262665litchi/
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